តើសណ្តែកវ៉ានីឡាមកពីណា?

នៅពេលអ្នកផឹកវ៉ាន់នីឡាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលត្រូវការចាំបាច់នៅពេលព្រឹកឬឃើញនំវ៉ានីឡាលាយចូលក្នុងការ៉េមរបស់អ្នកតើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថាតើសណ្តែក vanilla មកពីណា?



តើពួកគេជាផលិតផលធម្មជាតិមែនទេ? ហេតុអ្វីបានជាពួកគេថ្លៃណាស់? តើអ្នកអាចដាំវាដោយខ្លួនឯងនិងរក្សាទុកពីការចំណាយប្រាក់ទាំងអស់សម្រាប់ខ្ទះសណ្តែក vanilla ស្ងួតទេ?

ការពិតគឺវ៉ានីឡាមានប្រវត្តិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ហើយមានអ្វីជាច្រើនត្រូវរៀនអំពីរុក្ខជាតិឆ្ងាញ់ (និងមានប្រយោជន៍) នេះ។ តោះ​ចាប់ផ្តើម។



នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀន៖

  • ច្បាស់ណាស់ថាវ៉ានីឡាជាអ្វីហើយវាមកពីណា
  • របៀបដាំដុះវ៉ានីឡា
  • តើចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសិប្បនិម្មិតគឺជាអ្វីហើយប្រសិនបើវាល្អសម្រាប់អ្នក
  • វិធីទិញសណ្តែកវ៉ានីឡា
  • វិធីដាំសណ្តែកវ៉ានីឡានៅផ្ទះ

តើវ៉ានីឡាជាអ្វី?



vanilla planifolia

ទោះបីជា ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា អាចជាសិប្បនិម្មិត - ហើយយើងនឹងទទួលបានវាបន្តិច - សណ្តែកវ៉ានីឡាមានលក្ខណៈធម្មជាតិឥតខ្ចោះ។ ពួកវាជាផលិតផលរបស់រុក្ខជាតិមួយឈ្មោះវ៉ាននីឡា planifolia ។

តើសណ្តែក vanilla ដុះនៅឯណា?

ព័ត៌មានជំនួយប៉ុន្មានសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូន



សណ្តែកនេះមានដើមកំណើតនៅពិភពលោកថ្មីហើយដុះពីម៉ិកស៊ិកទៅប្រេស៊ីល។ Aztecs ធ្លាប់ភ្លក្សរសជាតិភេសជ្ជៈសូកូឡារបស់ពួកគេជាមួយសណ្តែកវ៉ានីឡា។ ពួកសញ្ជ័យអេស្ប៉ាញបានរកឃើញវ៉ានីឡាគ្រាន់តែជាការទាក់ទាញនិងនាំវាត្រឡប់ទៅអឺរ៉ុបវិញ។

វាក៏មានប្រភេទវ៉ានីឡាដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងរដ្ឋហាវ៉ៃនិងតាហ៊ីទីហើយវាក៏ត្រូវបានគេណែនាំទៅក្នុងម៉ាដាហ្គាស្កានិងរ៉េននីនផងដែរ។ នៅតាមផ្លូវរ៉េនៀនគឺជាកន្លែងដែលអ្នកដាំបានរៀនធ្វើលម្អងរុក្ខជាតិវ៉ានីឡា។ បច្ចេកទេសនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទាសករម្នាក់ឈ្មោះ រីឆាតវីលហេល ដែលទើបតែមានអាយុ ១២ ឆ្នាំ។

អេដម៉ុន - ស



គាត់ក៏មានពុកមាត់ល្អដែរ។

រោងចក្រនេះចាំបាច់ត្រូវបានបំពុលដោយសិប្បនិម្មិតប្រសិនបើវាត្រូវបានដាំដុះនៅខាងក្រៅជំរកកំណើតរបស់វា។ នេះដោយសារតែវាមានអាយុកាលរាប់ពាន់ឆ្នាំបានបង្កើតទំនាក់ទំនងស៊ីមេទ្រីជាមួយសត្វឃ្មុំប្រភេទជាក់លាក់មួយដែលមានឈ្មោះថាមេលីប៉ូណា។ នេះគឺជាសត្វឃ្មុំតូចច្រឡោតដោយភ្នែកពណ៌បៃតងដ៏ធំសម្បើមដែលកំពុងត្រូវបានជំនួសដោយឃ្មុំទឹកឃ្មុំអឺរ៉ុបនិងអាហ្វ្រិកដែលចាប់ផ្តើមធ្វើការតាំងពីព្រឹកព្រលឹមហើយមិនមានភាពរអាក់រអួលចំពោះផ្កាដែលពួកគេបានមកទស្សនា។

វ៉ានីឡា planifolia គឺជាដើមឡើងភ្នំដែលមានដើមកោងនិងស្លឹកកៅស៊ូ។ នៅទីបំផុតរោងចក្រនេះផលិតផ្កាអ័រគីដេគួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលមានរយៈពេលតែមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើផ្កាអ័រគីដេត្រូវបានបំពុលក្នុងរយៈពេលនោះរោងចក្រនេះក៏ផលិតគ្រាប់ពូជដែលអាចមានប្រវែងវែងផងដែរ។

ជាការពិតឈ្មោះវ៉ានីឡាមកពីភាសាអេស្ប៉ាញសម្រាប់ 'ផតតិចតួច' ។ រុក្ខជាតិដាំដុះមួយរស់នៅប្រហែល ១០ ឆ្នាំហើយចាប់ផ្តើមផលិតនៅពេលវាមានអាយុប្រហែល ៣ ឆ្នាំ។

ការដាំដុះវ៉ានីឡា

វ៉ាននីឡាផត

ផ្លែវ៉ាន់នីឡាមានដើមខ្លាញ់ដែលមានពណ៌ខ្មៅដែលក្នុងនោះមានគ្រាប់តូចៗជាច្រើន។ ផ្លែបឺរីត្រូវបានជ្រើសរើសនៅពេលដែលវាមិនទុំហើយមានពណ៌បៃតងខ្ចី។ នៅចំណុចនោះពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយសមាសធាតុដែលគេហៅថា glucovanillin ។

នេះគឺជាម៉ូលេគុលវ៉ាលីនលីនឬ ៤- អ៊ីដ្រូហ្សូម ៣-មេឌូអុកស៊ីប៊ីនហ្សីដេតដែលភ្ជាប់ជាមួយម៉ូលេគុលគ្លុយកូសឬស្ករធម្មតា។ បន្ទាប់មកផ្លែកួរត្រូវបានរើសនិងព្យាបាលដោយដំណើរការរយៈពេល ៣ ឬ ៤ សប្តាហ៍នៃការសម្ងួតនិងបែកញើសរហូតដល់ក្លិននិងរសជាតិ។ នៅពេលនោះពួកគេបានរួញនិងប្រែទៅជាខ្មៅហើយគ្លុយកូសនិងវ៉ាលីនលីនបានបែកគ្នាដោយបន្សល់ទុកវ៉ានីនលីន។

ដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាមានភាពស្មុគស្មាញនិងមានតម្លៃថ្លៃ។ ជាទូទៅសណ្តែកគឺជាដីសូម្បីតែបំណែកតូចៗដែលផ្ទុក vanillin ប្រហែលពីរភាគរយ។ បន្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានលាយជាមួយទឹកនិងអាល់កុលនិងបរិមាណតិចតួចនៃសមាសធាតុផ្សេងទៀត។

ទោះបីជាចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាមានដំណើរវែងឆ្ងាយក៏ដោយវាភាគច្រើនជាអាល់កុលនិងទឹក។ តាមពិតច្បាប់សហរដ្ឋអាមេរិកចែងថាចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ត្រូវមានជាតិអាល់កុលយ៉ាងតិច ៣៥ ភាគរយនិងសណ្តែក vanilla ១៣,៣៥ អោន ។ ដោយសារតែការធ្វើឱ្យចំរាញ់ចេញពី vanilla ពិតប្រាកដមានតម្លៃថ្លៃណាស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញវិធីដើម្បីធ្វើឱ្យចំរាញ់ចេញពី vanilla សិប្បនិម្មិត។

ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសិប្បនិម្មិត

ដំណើរការផលិតមួយ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសិប្បនិម្មិត ត្រូវបានធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះដោយប្រើសំណល់នៃការផលិតក្រដាសជាពិសេសលីនថេនដែលនៅសល់ពីឈើ។ ដំណើរការទំនើបបន្ថែមទៀតធ្វើឱ្យចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាជឿឬមិនជឿឥន្ធនៈហ្វូស៊ីល។

មនុស្ស​មួយចំនួន ធ្វើឱ្យចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសាមញ្ញ ដោយចាក់កួរភ្ជាប់ទៅក្នុងពាងមួយដែលមានកំពស់ល្មមដាក់វាហើយទុកឱ្យវាចោតនៅវ៉ដូកាប្រហែលមួយខែ។

វិធីទិញសណ្តែកវ៉ានីឡា

vanilla - សណ្តែក

ពេលទិញ ចំណិតវ៉ានីឡា គួរតែជាពណ៌សូកូឡាខ្មៅសម្បូរបែបហើយជាការពិតក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅចុងម្ខាងនិងមានសាយសត្វបន្តិចដែលជា ខ្លឹមសារ vanillin

មធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីរក្សារនាំងវ៉ានីឡាគឺដាក់វាចូលទៅក្នុងពាងស្ករដែលនឹងផ្តល់នូវស្ករសនូវរសជាតិនៃរសជាតិវ៉ានីឡា។ វិធីមួយទៀតដើម្បីបន្ថែមរសជាតិទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឬការថែរក្សាគឺត្រូវកិនសណ្តែកវ៉ានីឡាហើយបន្ថែមវាទៅទឹកដោះគោជូរឬក្រែម។ ដំណឹងល្អគឺថាផ្លែកួរអាចយកចេញបានលាងចេញបន្តិចហើយប្រើម្តងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុះលូតលាស់វ៉ានីឡា

វ៉ានីឡាគឺជារុក្ខជាតិនៃតំបន់ត្រូពិកដែលចូលចិត្តវត្ថុក្តៅនិងសើម។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ទោះបីជាវាកំពុងលូតលាស់វាពឹងផ្អែកខ្លាំងលើកម្លាំងពលកម្មក៏ដោយ។

ដីត្រូវការសំបូរបែប loamy អាសុីតនិងមានបង្ហូរទឹកបានល្អ។ រោងចក្រនេះជាកន្លែងដាក់ចំណីធ្ងន់ហើយចាំបាច់ត្រូវជីកំប៉ុសនិងជីជាតិជាមួយស្លឹកឈើដូចជាលាមកមាន់ការចាក់ដង្កូវនិងនំប្រេង។ ក្នុងនាមជាវល្លិផ្កាអ័រគីដេក៏នឹងត្រូវការការគាំទ្រផងដែរ។ នៅពេលដែលផ្កាអ័រគីដេបើកវាត្រូវតែត្រូវបានលំអដោយដៃក្នុងពេលតែមួយដើម្បីបង្កើតជាផ្លែកួរ។ ល្បិចកលល្បិចនេះតម្រូវឱ្យមានស្មៅស្មៅឬឈើចាក់ធ្មេញ។

រោងចក្រនេះក៏ត្រូវការការពារពីជំងឺនិងសត្វល្អិតផងដែរ។ និយាយអោយត្រង់ទៅបើខ្ញុំជាអ្នកខ្ញុំគ្រាន់តែទិញកួរវ៉ានីឡារបស់ខ្ញុំហើយដកស្រង់ពីផ្សារទំនើប។

ប្រសិនបើអ្នកពិតជាត្រូវព្យាយាមដាំវាដោយខ្លួនឯងនេះគឺជាការណែនាំដ៏ល្អមួយ៖

សណ្តែកវ៉ានីឡាល្អបំផុតការដកស្រង់និងរសជាតិ

វ៉ានីឡាគឺជារសជាតិដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅលើផែនដីប៉ុន្តែតើវាសមនឹងបញ្ហាដែលវាត្រូវការដើម្បីដាំវល្លិដាំដុះបបរនិងធ្វើឱ្យចំរាញ់ចេញដែរឬទេ? ទោះបីជាមេចុងភៅអាចគេចពីការប្រើចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសិប្បនិម្មិតក៏ដោយ ចៅហ្វាយនាយមិនមានភាពខុសគ្នារវាងវត្ថុពិតនិងសិប្បនិម្មិតទេ ។ ទោះយ៉ាងណាគ្រាប់សណ្តែកវ៉ានីឡានៅក្នុងការ៉េមរបស់អ្នកមិនអាចជំនួសបានទេ។

មុននិងក្រោយក្បាលខ្មៅនៅលើច្រមុះ

តើអ្នកបានកើនឡើងវ៉ានីឡាទេ? តើអ្នកចូលចិត្តសិប្បនិម្មិតឬធម្មជាតិទេ? អនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំដឹងនៅក្នុងមតិយោបល់ខាងក្រោម!

ល្អ​បំផុត


ប្រភេទ

អត្ថបទដែលពេញនិយម